食用油封口前加注液氮的作用有哪些

　　在食用油自动灌装后、进行封口前，加入液氮主要是为了保鲜。具体来说，充氮保鲜技术是通过充压氮气，排除空气，从而达到食用油与空气隔绝阻止氧化的效果。相较于添加抗氧化剂等其他方式，这种方法的优势在于没有添加任何人工化学合成成分，因此被视为食用油保鲜领域最为健康和有效的技术之一。除此之外，液氮加注还有以下优势：

　　1.新型液氮加注机占地面积小，可直接加装在现有输送线上，并不会增加额外改造成本。

　　2.防燃：由于油是可燃物体，充氮可以排除氧气，阻止燃烧。

　　3.易于调整：利用液氮迅速吸热膨胀的特点，滴入的小剂量液氮会迅速挥发成气体，将瓶子内部空气往外排放。封盖后，剩余的氮气在密闭的容器内部产生正压。通过精确校准分配设备，液氮的滴入量可以根据容器、生产线的速度及运行时间而灵活调整。

　　请注意，虽然充氮保鲜技术在包装油未开封之前效果很好，但一旦开封，效果就会大大下降。专家建议食用油开封后应尽快食用，尽量在1~2个月内用完。